つだの晩飯奮闘記

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カレーしか能がなくて申し訳ない！
とか思いつつアレンジでうどんに挑戦。

豚汁をカレー味にするようなイメージで、ごぼうぐつぐつ。

 

その他、キャベツ、エリンギ、大根、ニンジン、たまねぎ、豚肉を煮込みます。

 

たまねぎはあめ色にしたものも別途使用。
調味料は、にぼしだし、ほんだし、ポン酢、チューブのしょうがと梅肉。

カレールウを溶き、牛乳でマイルド且つゆるめに調整しつつ、冷まします。

うどんもゆでたら水をかけて冷やして、冷製カレーうどんのできあがり！

いきなり変な画像ですみません(^_^;)
実はこれ……塩だれなんです！

先週、普通〜にマ○ちゃん焼きそばを作っていたのですが、ふとソース味飽きたなぁ…と思って、唐突に塩だれを作って塩焼きそばにしちゃいました。
即興です。カップのを食いまくってるのは伊達じゃない！

カップものを食べている経験からすると、必要なのは塩、中華だし、レモン汁、黒こしょう、豚バラ肉といったところ。
しかし、なにしろ即興なので足りないものばかりで、結局レシピは以下のようになりました。（分量は適当なのでありません！）

・お湯
・塩
・中華だし
・梅干し（一応レモンの代わり）
・こしょう（普通の。黒はなかった）
・ベーコン（豚バラ肉なかった！）

これを粉末ソースの代わりに絡めるだけ。即興の割にはおいしい焼きそばになりました。酸味はさっぱりでしたが…。やっぱりレモン汁がいいのかな？

決め手は中華だしですね。うちはウェイパーを使っています。
中華のみならずカレー等々用途が広いので、一個ストックがあると便利です♪

 

はじめまして！つだと申します。

お料理上達のため、自分で作った晩ご飯のレシピやTipsをブログに記録してみよう！ということでブログを開設しました。

カレーを作るくらいしか能のない人間ですが、勉強して頑張っていろいろなものを作っていこうと思いますので、応援よろしくお願いします！

とりあえずデカい土鍋が欲しい！

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